1 kg de pedaços de frango
2 fatias de gengibre
1 cebolinha verde (as partes branca e verde)
1 pedaço de canela
2 grãos de pimenta branca
3 colheres (sopa) de óleo
1 1/4 de xícara de água
1/4 de xícara de molho de soja
1/4 de xícara de vinho branco seco
1 colher (chá) de açúcar mascavo
1 kg de pedaços de frango
2 fatias de gengibre
1 cebolinha verde (as partes branca e verde)
1 pedaço de canela
2 grãos de pimenta branca
3 colheres (sopa) de óleo
1 1/4 de xícara de água
1/4 de xícara de molho de soja
1/4 de xícara de vinho branco seco
1 colher (chá) de açúcar mascavo
Corte o gengibre em pedacinhos
Corte a cebolinha em rodelas
Coloque a canela e a pimenta num pedacinho de pano, levante as pontas e faça um nó
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o frango ligeiramente
Escorra a gordura
Acrescente a água e polvilhe com o gengibre e a cebolinha verde
Coloque a trouxinha de pano no meio
Misture o molho de soja, o vinho e o açúcar
Acrescente à panela e feche-a
Quando começar a sair o vapor, calcule 15 minutos
Deixe esfriar naturalmente por 5 minutos e depois coloque sob o jato de água fria
Engrosse o molho se desejar.
