2 colheres (de sopa) de manteiga
2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados ao meio
sal
pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho espremido
1/3 de xícara de creme de leite fresco, de lata ou longa-vida
1 1/2 colher (de chá) de curry
1/2 xícara de folhas de manjericão picadas grosseiramente
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados ao meio
sal
pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho espremido
1/3 de xícara de creme de leite fresco, de lata ou longa-vida
1 1/2 colher (de chá) de curry
1/2 xícara de folhas de manjericão picadas grosseiramente
Derreta a manteiga ou margarina numa frigideira grande
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino e frite, até que dourem, uns 4 minutos, virando-os uma vez
Junte o alho e frite por mais 1/2 minuto
Acrescente 4 colheres (de sopa) de creme de leite e 2 colheres (de sopa) de água
Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe lentamente por uns 10 minutos, até que o frango esteja cozido
Retire-o da frigideira e coloque-o numa travessa, que deve ser mantida aquecida no forno, em temperatura bem baixa
Misture o creme de leite restante com o curry e acrescente à frigideira onde cozinhou o frango
Deixe levantar fervura, mexendo sempre
Acrescente o manjericão e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
Misture bem e retire do fogo
Coloque o molho sobre os pedaços de frango e sirva
Dá 4 porções.
