Frango ao curry (caril)

Frango desossado cozido em molho aromático com especiarias, ideal para servir grandes grupos.Este delicioso prato de frango ao curry é uma combinação perfeita de sabores e texturas. O frango desossado é marinado em temperos exóticos, como gengibre fresco, curcumã e cominho, antes de ser frito até dourar. Em seguida, o frango é adicionado a um molho rico e cremoso feito com cebola, alho, tomates frescos e iogurte natural. O resultado é um prato delicioso e saboroso que combina perfeitamente as texturas crocante do frango e macia da cebola. Serve-se com um toque de suco de limão, este prato é uma opção ideal para refeições familiares ou festas.

1
Seque bem os pedaços de frango
2
Salpique com 6 colheres (de chá) de sal
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Numa panela larga aqueça bem o óleo
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Junte os pedaços de frango e frite por 5 a 10 minutos, virando os pedaços de frango com uma colher até dourar
5
Retire os pedaços de franco e reserve
6
No óleo que ficou na panela coloque a cebola, o alho e o gengibre
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Frite por uns 20 minutos ou até que a cebola esteja macia e dourada
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Abaixe bem o fogo, junte o cominho, a curcumã, o coentro, a pimenta, a erva-doce e 3 colheres (de sopa) de água
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Frite por uns 2 minutos mexendo sempre
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Adicione os tomates, 3 colheres (de sopa) do coentro fresco, o iogurte e o sal restante
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Aumente o fogo, junte os pedaços de frango reservados
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Junte a água restante e algum líquido que possa ter se formado no prato onde ficaram os pedaços de frango
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Deixe levantar fervura, virando o frango para que fique bem impregnado com o molho
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Salpique com o coentro restante
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Abaixe bem o fogo, tampe a panela e cozinhe lentamente por 20 minutos ou até que o frango esteja macio mas não se desmanche
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Para servir: arrume os pedaços de frango numa travessa
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Despeje o molho que ficou na frigideira por cima e respingue com o suco de limão
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Dá para 16 pessoas.

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Massas e Pães

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