Torta de frango

Massa crocante recheada com frango desfiado e temperos, perfeita para refeições em família.Torta de frango é um prato delicioso e saboroso, com uma massa crocante e um recheio suculento. Para prepará-lo, você precisará de frango, farinha, sal, gordura vegetal ou margarina, ovo ligeiramente batido, suco de limão, leite frio ou água e temperos como sal e pimenta-do-reino. O recheio é feito com frango, cebola, alho, tomate e folha de louro, que são cozidos em fogo alto até a carne ficar macia. A massa é then utilizada para forrar uma fôrma e o recheio é colocado dentro. A torta é assada no forno e pode ser servida quente ou frio, com um acompanhamento de sua escolha. É um prato perfeito para festas e celebrações.

1
Para a massa:
2
2 xícaras de farinha de trigo
3
1 colher (de chá) de sal
4
1/2 xícara de gordura vegetal ou margarina
5
1 ovo ligeiramente batido
6
1 colher (de sopa) de suco de limão
7
1 a 2 colheres (de sopa) de leite frio ou água
8
Para o recheio:
9
1 1/2 kg de frango
10
sal e pimenta-do-reino a gosto
11
2 cebolas médias picadas
12
2 dentes de alho picados
13
4 tomates em pedaços
14
4 folhas de louro
15
1/2 xícara de farinha de trigo
16
1 xícara de água

Ingredientes

1
Para a massa:
2
2 xícaras de farinha de trigo
3
1 colher (de chá) de sal
4
1/2 xícara de gordura vegetal ou margarina
5
1 ovo ligeiramente batido
6
1 colher (de sopa) de suco de limão
7
1 a 2 colheres (de sopa) de leite frio ou água
8
Para o recheio:
9
1 1/2 kg de frango
10
sal e pimenta-do-reino a gosto
11
2 cebolas médias picadas
12
2 dentes de alho picados
13
4 tomates em pedaços
14
4 folhas de louro
15
1/2 xícara de farinha de trigo
16
1 xícara de água

Modo de Preparo

1
Massa: Peneire a farinha com o sal para uma vasilha
2
Junte a gordura vegetal ou margarina e vá misturando com duas facas até obter uma mistura granulada
3
Misture o ovo com o suco de limão e respingue sobre a massa, misturando levemente com um garfo
4
Junte aos poucos o leite ou água e misture até formar uma bola
5
Embrulhe em papel plástico e reserve na geladeira
6
Recheio: Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e coloque numa panela grande
7
Adicione a cebola, o alho, o tomate e a folha de louro
8
Cozinhe em fogo alto até ferver
9
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando por uns 30 minutos ou até a carne ficar macia
10
Retire do fogo, deixe esfriar e desfie
11
Bata o caldo com os temperos no liquidificador
12
Coloque numa panela e junte o frango desfiado e a farinha dissolvida na água
13
Leve ao fogo e cozinhe mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela
14
Deixe esfriar completamente para utilizar
15
Com uma parte da massa, forre o fundo e os lados de uma fôrma de abrir de 23 cm de diâmetro
16
Recheie com a mistura de frango já fria
17
Abra o restante da massa sobre papel de alumínio polvilhado com farinha e coloque a massa sobre o recheio, fechando bem as bordas
18
Se desejar, decore com as sobras da massa
19
Asse em forno preaquecido em temperatura moderada (180º) por uns 30 minutos ou até que doure
20
Dá para 6 a 8 pessoas
21
A torta vai para o freezer assada, prontinha para servir
22
Estique a massa com o rolo sobre o fundo de uma fôrma de abrir
23
Coloque o aro da fôrma
24
Faça rolinhos com a massa e forre os lados apertando com os dedos
25
Recheie a torta
26
Abra a massa restante sobre papel de alumínio, polvilhado por farinha de trigo, e coloque sobre o recheio
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Depois de assada, leve ao freezer para congelamento aberto
28
Retire da fôrma e envolva a torta com papel plástico aderente, para evitar contato com ar
29
Coloque na fôrma de novo e embrulhe com papel de alumínio
30
Ponha a etiqueta com nome e data e leve outra vez ao freezer
31
Para descongelar: retire do freezer e conserve por umas 6 h em temperatura ambiente ou por umas 8 h na geladeira
32
Leve ao forno moderado até aquecer bem
33
Nota: se preferir, retire a torta da fôrma, coloque sobre um prato de papelão e envolva com papel de alumínio.