Frango ao leite com aspargo e palmito (Frango à Ermantina)

Frango cozido em leite, servido com aspargos e palmito, ideal para uma refeição reconfortante.O frango à Ermantina é uma deliciosa sobremesa típica do Rio Grande do Sul, que combina o sabor do frango com aspargos e palmitos. Nesta receita, o frango é temperado com sal, vinagre, alho socado e pimenta-do-reino, e cozido em leite. Os aspargos e palmitos são adionados logo antes de servir, e o molho é engrossado com maisena e queijo parmesão. Serve-se com arroz solto. Esta receita é perfeita para servir em refeições especiais ou em cerimônias. O ambiente é comfortável e agradável, perfeito para um jantar com a família e amigos. Para completar, é possível servir com um drínk quente, como um chá ou um café, para combinar com o prato.

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Preferivelmente de véspera deixe o frango já sem as peles e partido em pedaços (exclua asas, pescoço e patas) nos seguintes temperos: sal, vinagre, alho socado e pimenta-do-reino
2
A seguir, refogue-o bem até dourar e cozinhe-o em 1 1/2 litros ou 2 litros de leite
3
Quando estiver cozido (com panela tampada), haverá uma pequena quantidade de leite talhado que será retirado e não fará parte do prato
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Junte então os aspargos e os palmitos
5
Quase na hora de servir, retire o frango da panela e engrosse o molho que ficou com 2 colheres de maisena e o queijo ralado
6
Leve a panela ao fogo novamente, sempre mexendo até ferver, e volte a colocar o frango, deixando aquecer bem para servir
7
Serve-se com arroz solto