Caldeirada de pirarucu

Prato típico com pirarucu seco, batatas e quiabo, ideal para um almoço nutritivo e reconfortante.A caldeirada de pirarucu é um prato autêntico e delicioso que combina os sabores da Amazônia. Com ingredientes frescos e fresquinhos, como pirarucu, quiabo e tomates, essa receita é perfeita para um jantar em família ou amigos. O sabor intenso e a textura atraente da peixe fazem com que seja um prato irresistível. Sirva com um vinho rosé gelado para completar o experiência culinária. O ambiente ideal para esse prato é uma mesa simples, com um tapete vermelho e luzes suaves, criando um clima de tranquilidade e relaxamento. O pirarucu é um peixe muito apreciado na cultura indígena, e essa receita é uma homenagem àquela rica herança.

1
Coloque o pirarucu de molho em água fria, um dia antes do preparo
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Retire da água, tire a pele e as espinhas e corte em pedaços
3
Coloque o óleo numa panela juntamente com a cebola, o alho, o coentro, a pimenta, o sal e os tomates
4
Deixe fritar um pouco e adicione os pedaços de pirarucu, um pouco de água e as batatas
5
Depois de alguns minutos junte o quiabo lavado e cortado em rodelas
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Deixe completar o cozimento e sirva logo
7
Sirva com vinho rosé gelado.