Frango Argelino

Frango cozido com alho, cebola e tomates, servido sobre berinjela crocante para um prato irresistível.Este prato Argelino é um delicioso e saboroso frango assado com berinjela dourada. O método de preparo envolve a dupla técnica de cozimento em panela e fritura para obter o frango macio e o berinjela crocante. A combinação de ingredientes frescos como alho, cebola, tomates e berinjela com o frango torna este prato uma delícia para a família ou amigos. A apresentação é simples e elegante, com os pedaços de frango sobre as rodelas de berinjela em uma travessa, perfeito para um jantar agradável.

1
Aqueça 3 colheres (de sopa) de óleo numa frigideira e doure os pedaços de frango dos dois lados
2
Salpique com sal e pimenta e adicione o alho, os tomates e a cebola
3
Tampe a panela e deixe cozinhar durante mais ou menos 40 minutos, ou até que o frango esteja macio
4
Corte a berinjela em rodelas de 1 cm de grossura e despeje água fervente por cima
5
Escorra e frite no óleo restante até que estejam douradas
6
Para servir, arrume a berinjela numa travessa e coloque os pedaços de frango por cima
7
Dá 4 porções.

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Proteínas

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Lombo de porco marinado em suco de laranja, servido com molho agridoce e gomos frescos.

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