Lombo recheado ao molho de manga

Lombo recheado ao molho de manga

Lombo suíno recheado, assado e servido com um irresistível molho de manga e especiarias.O Lombo Recheado ao Molho de Manga é um prato suculento e atraente que combina o sabor do lombo suíno com um recheio delicioso de bacon, maçãs e alho. O molho de manga é uma mistura perfeita de temperos que adiciona profundidade de sabor ao prato. O ambiente urbano pode ser substituído por um ambiente mais rústico, acrescentando assim uma sensação de tranquilidade e relaxamento. Este prato é perfeito para um jantar agradável com amigos ou familiares. É um teste de resistência para os mais audaciosos e um prato para o coração.

1
1 lombo suíno de aproximadamente 2 kg
2
Temperos
3
Suco de 2 laranjas
4
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
5
1 colher (sopa) de alecrim
6
1 colher (sopa) de sálvia
7
1 colher (café) de pimenta-do-reino
8
5 dentes de alho amassados
9
1 colher (sopa) rasa de sal
10
3 colheres (sopa) de margarina Primor derretida
11
Recheio
12
200 g de bacon picado
13
3 colheres (sopa) de margarina Primor
14
3 maçãs verdes pequenas picadas
15
1 cebola grande picada
16
2 dentes de alho amassados
17
1 colher (sopa) de molho inglês
18
2 colheres (sopa) de salsa picada
19
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
20
2 xícaras ( chá) de pão de forma picado
21
Molho de manga
22
5 mangas médias cortadas em fatias finas
23
1 cebola grande ralada
24
1 colher (sobremesa) rasa de sal
25
1 colher (sopa) de curry
26
1 colher (café) de pimenta-do-reino
27
1/2 xícara (chá) de açúcar
28
1 colher (chá) de gengibre em pó
29
1 colher ( chá) de noz-moscada em pó
30
1 colher ( sopa) de páprica doce
31
1 xícara (chá) de água

Ingredientes

1
1 lombo suíno de aproximadamente 2 kg
2
Temperos
3
Suco de 2 laranjas
4
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
5
1 colher (sopa) de alecrim
6
1 colher (sopa) de sálvia
7
1 colher (café) de pimenta-do-reino
8
5 dentes de alho amassados
9
1 colher (sopa) rasa de sal
10
3 colheres (sopa) de margarina Primor derretida
11
Recheio
12
200 g de bacon picado
13
3 colheres (sopa) de margarina Primor
14
3 maçãs verdes pequenas picadas
15
1 cebola grande picada
16
2 dentes de alho amassados
17
1 colher (sopa) de molho inglês
18
2 colheres (sopa) de salsa picada
19
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
20
2 xícaras ( chá) de pão de forma picado
21
Molho de manga
22
5 mangas médias cortadas em fatias finas
23
1 cebola grande ralada
24
1 colher (sobremesa) rasa de sal
25
1 colher (sopa) de curry
26
1 colher (café) de pimenta-do-reino
27
1/2 xícara (chá) de açúcar
28
1 colher (chá) de gengibre em pó
29
1 colher ( chá) de noz-moscada em pó
30
1 colher ( sopa) de páprica doce
31
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1
1 Na véspera, faça vários furos no lombo com um garfo e coloque-o numa travessa com os temperos, menos a margarina Primor
2
Vire sempre o lombo para que o tempero penetre bem
3
2 No dia seguinte, ponha o lombo em uma assadeira forrada com papel-alumínio e untada com margarina Primor
4
Banhe com o tempero da travessa e distribua a margarina Primor derretida por cima do lombo
5
3 Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por uma hora
6
Na metade do tempo vire o lombo para assar uniformemente e regue com o molho que se formou na assadeira
7
4 Retire o papel-alumínio e asse por mais ou menos 30 minutos
8
Retire do forno e, ainda morno, faça fatias, sem cortar até o final. Reserve
9
Recheio
10
Coloque o bacon com a margarina Primor em uma panela e frite-o até dourar
11
Junte a maçã verde, a cebola, o alho e deixe cozinhar por cinco minutos
12
Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe por mais cinco minutos. Reserve
13
Molho de manga
14
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo
15
Ao levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar bem, mexendo de vez em quando até ficar uniforme (aproximadamente dez a 15 minutos). Reserve
16
Montagem
17
Coloque o lombo assado em um refratário
18
Alterne entre uma fatia e outra um pouco do molho e do recheio
19
Use a sobra do molho e do recheio para decorar a redor do prato
20
Leve para aquecer e sirva em seguida.

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