Frango assado ao martini

1 Salpique o sal na parte interna e externa do frango

Ponha numa travessa, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por quatro horas

Amarre com barbante as coxas e prenda as asas

2 Aqueça o forno a 220ºC

Misture o azeite e o açúcar

Pincele metade da mistura no peito do frango e polvilhe parte da pimenta

Ponha meia xícara (chá) de água numa assadeira com grelha

Ponha o frango com o peito virado para baixo

Leve ao forno e asse até dourar

3 Retire a assadeira do forno, vire o frango, pincele o restante da mistura de azeite e polvilhe a pimenta

Ponha no forno para assar o outro lado

Se secar o líquido, ponha mais água

Depois de pronto, salpique a salsa

Molho

Em uma panela, ponha o molho que escorreu na assadeira, o suco de laranja, o martini, o alho, o cominho, o gengibre, o cravo, a canela, a maisena e sal

Leve ao fogo baixo, mexa até engrossar e coe

Sirva com o frango.