Frango assado com matzá e nozes

Frango assado com matzá e nozes: receita de sabor tradicional.Este delicioso prato de frango assado com matzá e nozes é uma celebração da culinária judaica. O frango é temperado com sal e pimenta-do-reino, enquanto a combinação de cebola picada, salsão e nozes cria um sabor intenso e crujente. As bolachas de matzá quebradas adicionam uma textura interessante ao prato. Em seguida, os pedaços de frango são assados em forno moderado até ficarem dourados e suaves. Este prato é perfeito para ser servido em uma reunião com amigos ou familiares, e também pode ser preparado para festas judaicas como a Pessach ou Rosh Hashana.

1
2 frangos de 1 kg mais ou menos cortados em pedaços (somente coxas, peitos e antecoxas)
2
1 xícara de cebola picada
3
1/2 xícara de salsão (aipo) picado
4
1/2 xícara de nozes picadas não muito miúdas
5
4 colheres (de sopa) de óleo
6
5 bolachas de matzá quebradas bem miudinho
7
1/2 colher (de chá) de sal
8
1 pitada de pimenta-do-reino
9
2 colheres (de chá) de páprica
10
1 ovo batido
11
1 xícara de caldo de galinha

1
2 frangos de 1 kg mais ou menos cortados em pedaços (somente coxas, peitos e antecoxas)
2
1 xícara de cebola picada
3
1/2 xícara de salsão (aipo) picado
4
1/2 xícara de nozes picadas não muito miúdas
5
4 colheres (de sopa) de óleo
6
5 bolachas de matzá quebradas bem miudinho
7
1/2 colher (de chá) de sal
8
1 pitada de pimenta-do-reino
9
2 colheres (de chá) de páprica
10
1 ovo batido
11
1 xícara de caldo de galinha

1
Separe as coxas, o peito e antecoxas do frango (use os pedaços restantes para fazer um caldo)
2
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve
3
Refogue com cebola, o salsão e as nozes no óleo até a cebola ficar macia
4
Junte as bolachas de matzá quebradas e deixe tostar levemente
5
Misture, em outra vasilha, os temperos, o ovo e o caldo
6
Junte-os ao refogado
7
Coloque numa assadeira grande e bem untada
8
Arrume os pedaços de frango sobre essa mistura
9
Pincele com óleo, polvilhe com sal e pimenta-do-reino
10
Asse em forno moderado preaquecido (170°C) por 1 1/2 hora ou até que os pedaços de frango estejam dourados e assados
11
Dá 12 porções.