1 peça de filé mignon (1,2 kg)
1/4 de xícara de óleo
1/4 de xícara de manteiga
200 g de patê de fígado
1/2 xícara de nozes ou castanha de caju picada
3 colheres (sopa) de vinho do Porto
2 batatas grandes
Óleo (para fritar)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peça de filé mignon (1,2 kg)
1/4 de xícara de óleo
1/4 de xícara de manteiga
200 g de patê de fígado
1/2 xícara de nozes ou castanha de caju picada
3 colheres (sopa) de vinho do Porto
2 batatas grandes
Óleo (para fritar)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere a carne com sal e pimenta
Leve ao fogo alto uma panela com o óleo e a manteiga
Quando estiver bem quente, junte a peça de filé mignon e doure-a de todos os lados
Ela deve ficar bem dourada por fora e rosada por dentro (verifique fazendo um corte no meio do filé)
Misture o patê com as nozes e o vinho do Porto
Cubra todo o filé com essa pasta e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 5 minutos
Descasque as batatas e corte-as em rodelas bem finas
Lave bem, enxugue e frite em óleo quente até dourar
Escorra em papel-toalha e espete, uma a uma, sobre o patê, de forma decorativa
Leve ao forno somente para esquentar e sirva
624 calorias em cada porção
