1 frango grande de mais ou menos 2 kg
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de sal
pimenta a gosto
4 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola grande picada
1 dente de alho ralado
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara de água
4 tomates descascados e picados
1 lata de cogumelos cortados
1 1/2 xícara de cubinhos de pão
salsinha picada
1 frango grande de mais ou menos 2 kg
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de sal
pimenta a gosto
4 colheres (de sopa) de óleo
1 cebola grande picada
1 dente de alho ralado
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara de água
4 tomates descascados e picados
1 lata de cogumelos cortados
1 1/2 xícara de cubinhos de pão
salsinha picada
Faça assim: corte o frango em pedaços
Lave e seque
Passe os pedaços em farinha temperada com um pouco de sal e pimenta
Reserve a mistura de farinha de trigo que sobrar
Doure os pedaços de frango no óleo: não coloque todos de uma vez
Vá dourando uns pedaços, depois outros
Coloque os pedaços de frango numa assadeira
Frite a cebola e o alho na gordura que ficou na panela
Junte o restante reservado da mistura de farinha e os tabletes de caldo, amassando-os bem enquanto faz a mistura
Deixe levantar fervura e junte água aos poucos
Mexa até que engrosse e ferva durante 1 minuto
Junte os tomates e os cogumelos
Aqueça até que levante fervura
Despeje sobre o frango na assadeira
Coloque em forno moderado, para assar durante 45 minutos, ou até que fique macio
Salpique com a salsinha picada e os cubinhos de pão
Como se fazem esses cubinhos de pão? Fácil: retire a crosta de três fatias de pão, corte-as em quadradinhos pequenos e espalhe numa assadeira rasa
Leve ao forno moderado durante 8 minutos, até que fiquem bem durinhos e dourados
Vai dar 1 1/2 xícara de cubinhos de pão.
