4 coxas e 4 ante-coxas
4 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
100 g de toucinho defumado cortado em pedaços
2 cebolas picadas
500 g de tomates sem pele picado
1 kg de batata-doce cortada em pedaços
3 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 coxas e 4 ante-coxas
4 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
100 g de toucinho defumado cortado em pedaços
2 cebolas picadas
500 g de tomates sem pele picado
1 kg de batata-doce cortada em pedaços
3 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o frango com o alho, o sal e a pimenta. Reserve
Numa panela coloque o óleo e frite o toucinho até começar a dourar
Junte o frango e refogue até dourar bem
Adicione a cebola e deixe dourar
Acrescente os tomates, as batatas, o louro e 1 xícara de água
Tampe a panela e deixe o fogo alto até ferver
Abaixe o fogo e cozinhe até as batatas ficarem macias
Apague o fogo e, com um garfo, amasse as batatas para engrossar o caldo
Sirva quente
Dá 6 porções
531 calorias por porção.
