1 colher (de sopa) de cebola ralada
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 xícara de leite
6 ovos separados
1/2 xícara de queijo tipo suíço ralado
1 colher (de sopa) de cebola ralada
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 xícara de leite
6 ovos separados
1/2 xícara de queijo tipo suíço ralado
Frite ligeiramente a cebola em manteiga ou margarina
Adicione a farinha de trigo, o sal e a pimenta
Mexa bem
Cozinhe, mexendo sempre, até começar a borbulhar
Adicione o leite e continue a cozinhar, sem parar de mexer, até que engrosse, durante 1 minuto
Deixe esfriar
À parte bata as claras em neve
Em seguida, bata bem as gemas
Adicione o molho às gemas muito devagar, batendo sempre, acrescente as claras batidas em neve e mexa cuidadosamente
Despeje numa fôrma redonda, untada, com 30 cm de diâmetro, e leve ao forno baixo (150°) durante 30 minutos
Salpique com o queijo e asse durante mais 5 minutos
Dá 4 a 6 porções.
