6 peitos de frango desossados
suco de 1 limão
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 dente de alho amassado
1/4 de xícara de salsinha picada
1/2 colher (de chá) de alecrim fresco ou seco
1 talo de salsão bem picado
4 cenouras de tamanho médio
16 cebolinhas brancas pequeninas
1/2 xícara de vinho branco seco
2 latas (de 320 g) de sopa creme de cogumelos
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
páprica
Para a farinha temperada
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de páprica
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
6 peitos de frango desossados
suco de 1 limão
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 dente de alho amassado
1/4 de xícara de salsinha picada
1/2 colher (de chá) de alecrim fresco ou seco
1 talo de salsão bem picado
4 cenouras de tamanho médio
16 cebolinhas brancas pequeninas
1/2 xícara de vinho branco seco
2 latas (de 320 g) de sopa creme de cogumelos
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
páprica
Para a farinha temperada
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de páprica
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
Desosse os peitos de frango
Pincele os pedaços com suco de limão e passe na farinha temperada
Frite numa frigideira com a manteiga, até ficarem dourados (por uns 20 minutos)
Depois coloque numa forma refratária uma camada dos pedaços de salsinha e o alecrim
Adicione uma segunda camada de pedaços de frango e repita os temperos
Junte o salsão picado, cubra com as cenouras cortadas em fatias finas e as cebolinhas
Na frigideira onde foram fritos os peitos de frango, despeje o vinho branco (se desejar, aumente a quantidade para 3/4 de xícara), misturando bem com a manteiga que restou
Junte a sopa de cogumelos, e misture novamente
Despeje esta mistura sobre o frango, salpique por cima a pimenta-do-reino e a páprica
Coloque em forno moderado (170°), coberto com papel de alumínio e asse até que a cenoura esteja macia
Esta receita pode ser preparada antes e reaquecida depois
Dá 12 porções.
