3/4 de colher (de chá) de páprica doce
sal a gosto
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de cebolinha verde, cortada cm rodelas
1 colher (de chá) de pasta de anchovas (opcional)
1 frango de 1 1/2 kg cortado em pedaços pequenos
3 colheres (de sopa) de óleo
1 1/2 xícara de abacaxi fresco ou de lata, cortado em cubinhos
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 xícara de leite de coco
2 colheres (de chá)de molho de soja
1/2 xícara de cebolinha verde cortada em rodelas e refogada, para guarnecer
3/4 de colher (de chá) de páprica doce
sal a gosto
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de cebolinha verde, cortada cm rodelas
1 colher (de chá) de pasta de anchovas (opcional)
1 frango de 1 1/2 kg cortado em pedaços pequenos
3 colheres (de sopa) de óleo
1 1/2 xícara de abacaxi fresco ou de lata, cortado em cubinhos
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 xícara de leite de coco
2 colheres (de chá)de molho de soja
1/2 xícara de cebolinha verde cortada em rodelas e refogada, para guarnecer
Numa tigela, misture a páprica doce, o sal, o alho, a cebolinha e a pasta de anchovas
Junte os pedaços do frango, misture bem e deixe descansar por 1 hora
Aqueça o óleo numa panela grande e frite o frango e o abacaxi até que o frango esteja ligeiramente dourado
Junte a casca e o suco de limão, o leite de coco e o molho de soja
Tampe e cozinhe em fogo brando por 30 minutos ou até que esteja macio
Sirva quente, salpicado com a cebolinha verde refogada, e se desejar acompanhado com arroz cozido
