2,5 kg de frango em pedaços
1/2 maço de agrião (só as folhas)
100 g de gengibre fresco
4 talos de salsão picados
4 cenouras picadas
10 vagens
1/3 de xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara (chá) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2,5 kg de frango em pedaços
1/2 maço de agrião (só as folhas)
100 g de gengibre fresco
4 talos de salsão picados
4 cenouras picadas
10 vagens
1/3 de xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara (chá) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o frango com o sal e a pimenta. Reserve
Ponha no liquidificador o agrião com o gengibre e bata até obter uma pasta
Espalhe metade dessa mistura nos pedaços de frango e cozinhe no vapor por 25 minutos
Cozinhe o salsão, a cenoura e a vagem em água fervente salgada, até ficarem macios, porém firmes. Reserve
Cozinhe a cebola no vinho, junte o creme de leite, cozinhe até o líquido ficar pela metade e acrescente o resto da pasta de agrião
Retire do fogo, ponha a manteiga e bata até formar um molho
Sirva os pedaços de frango regados com o molho e decorados com os legumes.
