1,5 kg de coxa, sobrecoxa e peito de frango, cortados em pedaços
1/3 de xícara de azeite
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
4 tomates cortados em pedaços
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 queijo tipo catupiry cortado em pedaços (410 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1,5 kg de coxa, sobrecoxa e peito de frango, cortados em pedaços
1/3 de xícara de azeite
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
4 tomates cortados em pedaços
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 queijo tipo catupiry cortado em pedaços (410 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o frango com sal e pimenta
Em uma panela grande, coloque, o azeite, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o tomate e o frango
Refogue por 30 minutos, em fogo alto, mexendo algumas vezes
Adicione o caldo de galinha e deixe ferver
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, até a carne ficar macia
Retire os pedaços de frango da panela e desosse-os
Dissolva a farinha em um pouco de água e junte ao molho na panela
Mexa bem até ferver e acrescente a carne de frango
Distribua por cima o catupiry
Tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos até derreter o queijo
Retire do fogo e misture
Sirva quente.
