3 peitos de frango pequenos, sem pele e sem osso (800 g), cortados pelo comprimento
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 abobrinhas médias (400 g), raladas
2 cenouras médias (240 g), raladas
1/2 xícara de vinho tinto seco (120 ml)
2 xícaras de caldo de galinha em tablete, dissolvido (480 ml)
1 colher (chá) de gengibre fresco, ralado
3 peitos de frango pequenos, sem pele e sem osso (800 g), cortados pelo comprimento
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 abobrinhas médias (400 g), raladas
2 cenouras médias (240 g), raladas
1/2 xícara de vinho tinto seco (120 ml)
2 xícaras de caldo de galinha em tablete, dissolvido (480 ml)
1 colher (chá) de gengibre fresco, ralado
Tempere o peito de frango com o sal e passe pela farinha
Numa frigideira, derreta metade da manteiga e frite os filés dos dois lados, em fogo baixo, até ficarem opacos (cerca de 3 minutos de cada lado)
Transfira para uma travessa
Coloque a manteiga restante na frigideira e cozinhe a abobrinha e a cenoura em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficarem macias (cerca de 5 minutos)
Adicione o vinho e o caldo de galinha, mexa bem e junte os filés
Deixe ferver em fogo alto até reduzir um pouco o molho (cerca de 6 minutos)
Acrescente o gengibre e misture
Coloque de volta na frigideira e sirva com o molho e os legumes
365 calorias em cada porção
