2 kg de frango cortado em pedaços
2 pimentões, um verde outro vermelho, sem sementes e cortados em tirinhas
2 a 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
2 cebolas picadas
1 a 2 dentes de alho, amassados
1 xícara de creme de leite azedo
1/2 ou 1 colher (de chá) de páprica picante
500 g de tomates, sem pele e picados
1 xícara de caldo de galinha ou de carne
1 colher (de sopa) de extrato de tomate
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 kg de frango cortado em pedaços
2 pimentões, um verde outro vermelho, sem sementes e cortados em tirinhas
2 a 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
2 cebolas picadas
1 a 2 dentes de alho, amassados
1 xícara de creme de leite azedo
1/2 ou 1 colher (de chá) de páprica picante
500 g de tomates, sem pele e picados
1 xícara de caldo de galinha ou de carne
1 colher (de sopa) de extrato de tomate
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere a farinha de trigo com sal e pimento a gosto e passe os pedaços de frango nesta farinha
Aqueça numa panela o azeite ou óleo e frite os pedaços de frango por 10 minutos
Junte a cebola, o alho, os pimentões e a páprica picante
Misture e cozinhe por mais 10 minutos
Em seguida junte os tomates, o caldo, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e a folha de louro
Tampe e cozinhe por uns 40 minutos, em fogo brando, ou até ficar macio
Para congelar: deixe esfriar bem e coloque num recipiente
Tampe, feche hermeticamente e leve ao congelador
Para descongelar: coloque o frango congelado numa panela e aqueça-o em fogo brando, tampado, mexendo de vez em quando
Junte o creme de leite azedo e sirva
Dá 6 a 8 porções.
