1/3 de xícara de azeite
4 cebolas picadas
500 g de bacalhau desfiado, sem espinhas e sem pele
3 tomates sem pele picados
500 g de arroz cozido e passado no espremedor
1/4 de xícara de queijo ralado (estava escrito 1 pires)
3 ovos separados
1/2 xícara de farinha de rosca
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
1/3 de xícara de azeite
4 cebolas picadas
500 g de bacalhau desfiado, sem espinhas e sem pele
3 tomates sem pele picados
500 g de arroz cozido e passado no espremedor
1/4 de xícara de queijo ralado (estava escrito 1 pires)
3 ovos separados
1/2 xícara de farinha de rosca
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Numa panela com o azeite, refogue a cebola e o bacalhau
Misture o tomate e a salsinha
Deixe cozinhar bem
Retire do fogo e reserve
Misture o arroz passado pelo espremedor ao bacalhau e acrescente o queijo ralado, a farinha de rosca e as gemas
Bata as claras em neve e misture delicadamente ao bacalhau
Coloque numa fôrma de buraco no meio de 24 cm, untada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, até que fique dourado
Desenforme e sirva quente.
