Frango com roquefort

Frango recheado com queijo roquefort, seco e saboroso, perfeito para uma refeição sofisticada.Este delicioso frango com roquefort é um prato refinado que combina o sabor doce e azedo do queijo com a textura macia e suave do frango. Para prepará-lo, é preciso ter paciência e atenção ao detalhe, pois a mistura de roquefort com patê de fígado e miolo de pão é fundamental para o sucesso da receita. O resultado é um prato que pode ser servido em uma reunião informal ou em uma ocasião especial. É possível prepará-lo em frente da TV, enquanto assiste ao seu programa favorito, ou durante um fin de semana relaxante com a família.

1
Tempere o frango a gosto, com sal e pimenta
2
Meia hora antes de começar a fazer o frango, deixe as uvas passas de molho, em água morna
3
Prepare uma pasta misturando o queijo roquefort bem amassado com o patê, o miolo de pão desmanchado em um pouco de leite quente e escorrido, e a metade das passas, escorridas
4
Amasse tudo muito bem
5
Recheie o frango com esta mistura e costure
6
Derreta a manteiga em uma panela; quando estiver bem quente, leve o frango para dourar de todos os lados
7
Quando o frango estiver bem dourado, coloque numa fôrma refratária
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Despeje o conhaque por cima e acenda
9
Quando a chama se apagar, coloque o frango novamente na panela
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Junte o vinho
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Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo brando até ficar macio
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Dez minutos antes de estar pronto, junte o creme de leite e as passas restantes
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Não deixe ferver
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Para servir, corte em pedaços e sirva o recheio em separado ou sobre o frango.