2 peitos de frango pequenos, sem pele e sem osso, cortados em 8 filés (500 g)
1 colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (sopa) de manteiga
1/4 xícara de vinho branco seco (300 ml)
1/4 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 xícara de uva verde ou moscatel, cortada ao meio (160 g)
1 colher (chá) de páprica doce
2 peitos de frango pequenos, sem pele e sem osso, cortados em 8 filés (500 g)
1 colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (sopa) de manteiga
1/4 xícara de vinho branco seco (300 ml)
1/4 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 xícara de uva verde ou moscatel, cortada ao meio (160 g)
1 colher (chá) de páprica doce
Tempere os filés com o sal e a pimenta
Numa frigideira grande, em fogo alto, frite os filés na manteiga até dourar de ambos os lados (cerca de 5 minutos de cada lado)
Aos poucos, acrescente o vinho misturado com a noz-moscada, raspando a frigideira com uma colher de pau para soltar os pedacinhos de filé que ficarem no fundo
Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe até o frango ficar bem macio (cerca de 15 minutos)
Adicione a uva e deixe aquecer por cerca de 1 minuto
Transfira para uma travessa, polvilhe com a páprica e sirva em seguida
297 calorias em cada porção
