Frango em escabeche (Pollo en escabeche)

Frango cozido em vinho branco, vinagre e especiarias, servido frio com molho.O frango em escabeche é uma receita deliciosa e prática para preparar frango que pode ser consumido durante dias ou semanas. Com um monte de sabores e texture, é fácil de preparar e tem um sabor intenso e rico. É um prato perfeito para uma refeição rápida e saborosa. Essa receita é ótima para um jantar com amigos ou familiares, pois é fácil de fazer em grande quantidade e pode ser servido quente ou frio.

1
Esta é uma maneira deliciosa de preparar frango para que se conserve durante dias ou semanas.
2
1 frango de 1 1/2 kg
3
1/4 de xícara de óleo
4
2 dentes de alho inteiros descascados
5
1 limão
6
1/2 laranja
7
10 grãos de pimenta inteiros
8
2 folhas de louro
9
1/2 xícara de vinagre
10
2 xícaras de vinho branco seco

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Esta é uma maneira deliciosa de preparar frango para que se conserve durante dias ou semanas.
2
1 frango de 1 1/2 kg
3
1/4 de xícara de óleo
4
2 dentes de alho inteiros descascados
5
1 limão
6
1/2 laranja
7
10 grãos de pimenta inteiros
8
2 folhas de louro
9
1/2 xícara de vinagre
10
2 xícaras de vinho branco seco

1
Enxugue bem o frango
2
Aqueça o óleo e lentamente doure o frango
3
Frite somente até que doure e não neixe formar uma crosta
4
Despeje sobre o frango a seguinte vinha-d'alhos: o vinho, o vinagre, as folhas de louro, o alho, a pimenta, o limão e a laranja, cortada com casca e tudo; junte sal a gosto
5
Cozinhe o frango lentamente neste molho durante mais ou menos 1 hora ou até que esteja macio
6
Mantenha a panela tampada o tempo todo, conforme se faz necessário, junte vinagre e vinho na mesma proporção acima
7
Quando estiver pronto guarde numa vasilha de barro ou vidro tampada, na geladeira
8
Sirva frio, com o molho
9
Dá 4 porções.