Manteiga (para untar)
8 filés de frango bem finos (580 g)
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras de coco ralado fresco (260 g)
1/4 de colher (chá) de casca de limão ralada
4 gotas de molho de pimenta
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
3 ovos ligeiramente batidos
Para o molho
1/2 xícara de melado (120 ml)
1/4 de xícara de molho de soja (shoyu 60 ml)
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Manteiga (para untar)
8 filés de frango bem finos (580 g)
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras de coco ralado fresco (260 g)
1/4 de colher (chá) de casca de limão ralada
4 gotas de molho de pimenta
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
3 ovos ligeiramente batidos
Para o molho
1/2 xícara de melado (120 ml)
1/4 de xícara de molho de soja (shoyu 60 ml)
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Unte com manteiga uma assadeira média
Reserve.Tempere os filés de frango com o alho e o sal
Numa tigela média, misture o coco, a casca de limão, o molho de pimenta e o açúcar
Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na mistura de coco
Arrume-os na assadeira preparada e leve ao forno preaquecido até ficarem macios e dourados, virando-os na metade do tempo (cerca de 20 minutos de cada lado)
Prepare o molho: numa panela média, junte todos os ingredientes, menos a cebolinha, e deixe ferver em fogo alto (cerca de 5 minutos)
Retire do fogo, acrescente a cebolinha e transfira para uma molheira
Disponha os filés numa travessa e sirva com o molho à parte
613 calorias em cada porção
