1 kg de sobrecoxas de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
4 tomates picados sem pele e sem sementes
1 xícara de água
3 xícaras de pinhão cozido cortado em rodelas de 0,5 cm de espessura (180 g)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha cortada em rodelas
1 kg de sobrecoxas de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
4 tomates picados sem pele e sem sementes
1 xícara de água
3 xícaras de pinhão cozido cortado em rodelas de 0,5 cm de espessura (180 g)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha cortada em rodelas
Tempere o frango com sal e pimenta
Aqueça o óleo numa panela média antiaderente
Adicione o alho e a cebola e frite em fogo até começar dourar
Junte o frango e refogue até ficar bem dourado
Acrescente o tomate e a água
Quando levantar fervura, abaixe o fogo, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia
Junte o pinhão, a salsinha e a cebolinha e sirva ainda quente
Dá 8 porções
228 calorias por porção.
