2 peitos de frango sem pele e sem osso (700 g), cortados pelo comprimento
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de estragão seco, esfarelado
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de vinho branco seco (60 ml)
1/2 xícara de creme de leite (120 ml)
1/3 de xícara de ervilha fresca ou congelada (40 g)
1/3 de xícara de cenoura cortada em palitos (35 g)
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
2 peitos de frango sem pele e sem osso (700 g), cortados pelo comprimento
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de estragão seco, esfarelado
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de vinho branco seco (60 ml)
1/2 xícara de creme de leite (120 ml)
1/3 de xícara de ervilha fresca ou congelada (40 g)
1/3 de xícara de cenoura cortada em palitos (35 g)
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
Coloque o peito de frango entre duas folhas de plástico
Bata com a parte plana do batedor de carne e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o estragão
Numa frigideira grande, derreta a manteiga em fogo alto
Junte o frango e frite dos dois lados até dourar ligeiramente (cerca de 3 minutos de cada lado)
Transfira para um prato
Adicione o vinho à frigideira e deixe ferver, raspando o fundo da frigideira com uma colher de pau, até evaporar um pouco (cerca de 2 minutos). Reserve
Numa panela média, cozinhe o creme de leite com a ervilha e a cenoura em fogo médio até ficarem macias (cerca de 3 minutos)
Retorne o frango à frigideira com o molho, junte a cebolinha e aqueça bem
Transfira para uma travessa e sirva com os legumes
454 calorias em cada porção
