900 g de coxa e sobrecoxa
Sal a gosto
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de maionese
1/2 xícara (chá) de talos de salsa
2 cenouras grandes.
Molho:
2 xícaras (chá) de água
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
Sal a gosto
900 g de coxa e sobrecoxa
Sal a gosto
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de maionese
1/2 xícara (chá) de talos de salsa
2 cenouras grandes.
Molho:
2 xícaras (chá) de água
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
Sal a gosto
Retire a pele do frango e os ossos e reserve-os
Corte a carne e bata no liqüidificador com o sal, o alho, a maionese e os talos de salsa. Reserve
Fatie a cenoura no sentido do comprimento
Ferva até ficar al dente
Escorra, modele formando círculos e prenda com palitos
Ponha num refratário e recheie com a massa
Cubra com papel-alumínio e leve para assar até dourarem
Molho: Faça um caldo com a água, o alho, a cebola, os ossos e a pele
Coe e acrescente a maisena dissolvida num pouco de água, a salsa e a cenoura
Após engrossar, despeje sobre os medalhões assados.
