
4 colheres (de sopa) de manteiga, margarina ou óleo
1 cebola média bem picada
1 talo de salsão (aipo) picado
1 dente de alho amassado
250 g de lingüiça fresca, sem pele, desmanchada
1/4 de colher (de chá) de manjerona seca
1/2 colher (de chá) de tomilho seco, esmigalhado
2 xícaras de migalhas de pão de trigo integral
1 ovo bem batido
1/3 de xícara de caldo de galinha
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 frango grande ou 2 pequenos
4 colheres (de sopa) de manteiga, margarina ou óleo
1 cebola média bem picada
1 talo de salsão (aipo) picado
1 dente de alho amassado
250 g de lingüiça fresca, sem pele, desmanchada
1/4 de colher (de chá) de manjerona seca
1/2 colher (de chá) de tomilho seco, esmigalhado
2 xícaras de migalhas de pão de trigo integral
1 ovo bem batido
1/3 de xícara de caldo de galinha
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 frango grande ou 2 pequenos
Derreta numa frigideira, em fogo médio, a manteiga, margarina ou óleo
Quando estiver quente, junte a cebola, o salsão (aipo) e o alho, e frite por 2 a 3 minutos
Junte a carne da lingüiça desmanchada, a manjerona e o tomilho, e frite por mais 2 a 3 minutos, até que a cor vermelha da lingüiça tenha desaparecido
Misture numa tigela grande as migalhas de pão com os legumes e a carne da lingüiça
Junte o ovo batido e o caldo de galinha
Tempere com sal e pimenta
Coloque este recheio no frango e asse
Sirva com o talharim com molho de espinafre
Dá 4 a 6 porções.