Todas as ervas devem ser frescas e picadas
1 1/2 quilo de sobrecoxa de frango
1/4 xícara de óleo de milho ou girassol
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
3 folhas de louro
1 colher (sobremesa) de alecrim
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (chá) de segurelha (se não tiver, use orégano)
3 colher (sopa) de hortelã
11/2 xícara de água
1/2 xícara de salsinha
2 colher (sopa) de cebolinha
Sal a gosto
Todas as ervas devem ser frescas e picadas
1 1/2 quilo de sobrecoxa de frango
1/4 xícara de óleo de milho ou girassol
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
3 folhas de louro
1 colher (sobremesa) de alecrim
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (chá) de segurelha (se não tiver, use orégano)
3 colher (sopa) de hortelã
11/2 xícara de água
1/2 xícara de salsinha
2 colher (sopa) de cebolinha
Sal a gosto
1
Tire a pele das sobrecoxas e faça um pequeno corte na parte mais grossa
Tempere com sal
2
Numa panela média, aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango
até dourar
Quando começar a grudar no fundo, junte o alho e a cebola
3
Vá acrescentando as cinco primeiras ervas, com intervalo de 1 minuto entre uma e outra
No final, adicione a água, devagar, raspando o fundo da panela
Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 35 minutos
O molho deve ficar marrom
4
Desligue o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha, misturando bem
Prove e acrescente mais sal, se achar necessário.
