1 frango de aproximadamente 1 1/2 kg
Para o tempero
1/4 de colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
2 colheres (chá) de páprica picante
1/2 xícara de suco de limão
1/4 de xícara de vinagre
Sal a gosto
Para a pasta
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 cebola ralada
1 pimentão vermelho, ralado e amassado, sem sementes
1 xícara de iogurte natural
1/2 xícara de manteiga derretida
1 frango de aproximadamente 1 1/2 kg
Para o tempero
1/4 de colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
2 colheres (chá) de páprica picante
1/2 xícara de suco de limão
1/4 de xícara de vinagre
Sal a gosto
Para a pasta
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 cebola ralada
1 pimentão vermelho, ralado e amassado, sem sementes
1 xícara de iogurte natural
1/2 xícara de manteiga derretida
Retire a pele do frango
Faça alguns furos na carne com uma faca
Misture todos os ingredientes do tempero
Numa assadeira, esfregue o frango com o tempero preparado e deixe descansar por uns 15 minutos
Misture todos os ingredientes da cobertura, exceto a manteiga, formando uma pasta
Passe no frango
Leve ao forno moderado (180ºC) preaquecido, por cerca de 1 hora ou até a carne ficar macia
Aumente a temperatura do forno para 200ºC
Continue assando por mais uns 30 minutos, molhando o frango de vez em quando com a manteiga, até a cobertura ficar bem vermelha
Corte em pedaços e sirva ainda quente
Dá 6 porções.
