2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 cebola grande (150 g) bem picada
3 tomates grandes (500 g) picados
1 pimentão verde médio (120 g), picado
500 g de carne de siri
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 pimenta dedo-de-moça pequena picada
2 colheres (chá) de sal
1 xícara de leite de coco (240 ml)
5 ovos (clara e gema separadas)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 cebola grande (150 g) bem picada
3 tomates grandes (500 g) picados
1 pimentão verde médio (120 g), picado
500 g de carne de siri
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 pimenta dedo-de-moça pequena picada
2 colheres (chá) de sal
1 xícara de leite de coco (240 ml)
5 ovos (clara e gema separadas)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Numa frigideira média, aqueça o azeite de oliva em fogo alto
Junte o alho e a cebola e refogue até que fique macia (cerca de 5 minutos)
Adicione o tomate, o pimentão e a carne de siri e refogue por cerca de 5 minutos
Acrescente o coentro, a salsinha, a pimenta, o sal e o leite de coco e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne de siri ficar macia e úmida (cerca de 5 minutos)
Transfira para um refratário oval de 23 cm x 33 cm. Reserve
Na batedeira, bata as claras até obter uma mistura fofa e leve
Junte as gemas e a farinha de trigo e bata até a mistura ficar homogênea
Espalhe sobre a carne de siri reservada
Leve ao forno preaquecido até dourar ligeiramente (cerca de 20 minutos)
Sirva a seguir
240 calorias em cada porção
