1 xícara de arroz (200 g)
250 g de patinho moído
1/2 colher (chá) de sal
4 dentes de alho picados
3 fatias de toucinho defumado (bacon) picadas (45 g)
4 colheres (sopa) de salsinha picada
4 ovos ligeiramente batidos
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1 colher (chá) de óleo (para untar)
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)
1 xícara de arroz (200 g)
250 g de patinho moído
1/2 colher (chá) de sal
4 dentes de alho picados
3 fatias de toucinho defumado (bacon) picadas (45 g)
4 colheres (sopa) de salsinha picada
4 ovos ligeiramente batidos
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1 colher (chá) de óleo (para untar)
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)
Numa panela média com 2 xícaras de água (480 ml), cozinhe o arroz em fogo alto até ficar macio (cerca de 15 minutos). Reserve
Em outra panela média, junte a carne, o sal, o alho e o bacon e frite em fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até a carne ficar bem solta (7 minutos). Reserve
Numa tigela média, misture o arroz reservado, a salsinha, o ovo e a farinha de trigo
Reserve.Unte uma frigideira antiaderente de 23 cm de diâmetro com o óleo e leve ao fogo alto
Espalhe metade do arroz no fundo e na lateral pressionando ligeiramente com a colher de pau para ficar uniforme
Deixe aquecer até começar a firmar
Recheie com a carne moída, nivele a superfície, polvilhe com o queijo parmesão e, por cima, espalhe o arroz restante
Mantenha no fogo até dourar a parte de baixo (cerca de 5 minutos)
Vire a fritada sobre um prato e deslize-a sobre a frigideira
Deixe dourar o outro lado (cerca de 5 minutos)
Transfira para uma travessa e sirva a seguir
266 calorias por fatia
