100 g de bacon cortado em cubinhos
3 xícaras de catalonha cortada em pedaços
6 ovos
1/2 xícara de parmesão ralado
3/4 de xícara de ricota fresca
Sal a gosto
Acessórios
Frigideira de inox com 20 cm de diâmetro (ou forma redonda do mesmo tamanho)
100 g de bacon cortado em cubinhos
3 xícaras de catalonha cortada em pedaços
6 ovos
1/2 xícara de parmesão ralado
3/4 de xícara de ricota fresca
Sal a gosto
Acessórios
Frigideira de inox com 20 cm de diâmetro (ou forma redonda do mesmo tamanho)
1
Aqueça a frigideira em fogo alto e junte o bacon
Frite até dourar
Retire o bacon e despreze o excesso de gordura
Deixe apenas uma colher (sopa) da gordura na frigideira
Ainda sobre fogo médio, junte a catalonha e refogue até ficar macia
Retire do fogo a mistura e transfira para uma tigela
Reserve a frigideira
2
Aqueça o forno a 180oC
Bata os ovos ligeiramente e junte a mistura de catalonha com bacon, o parmesão e a ricota
Misture e tempere com sal
Aqueça a frigideira e junte a mistura de ovos
Deixe dourar a parte de baixo
Leve ao forno por 20 minutos ou até ficar firme.
