500 g de broto de feijão
500 g de alho-poró
2 xícaras de salsão (aipo) cortado em tiras
150 g de bacon
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
6 ovos
3/4 de xícara de creme de leite
2 colheres (de sopa) de mostarda
100 g de queijo tipo suíço ralado no ralo fino
500 g de broto de feijão
500 g de alho-poró
2 xícaras de salsão (aipo) cortado em tiras
150 g de bacon
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
6 ovos
3/4 de xícara de creme de leite
2 colheres (de sopa) de mostarda
100 g de queijo tipo suíço ralado no ralo fino
Lave e escorra bem o broto de feijão
Lave e limpe o alho-poró e corte em rodelas finas
Retire os fios do salsão, lave e corte em tiras finas
Pique o bacon e frite numa frigideira grande
Adicione o salsão e frite por 3 minutos
Acrescente o alho-poró e frite por 1 minuto
Por fim junte o broto de feijão e mexa bem
Tempere a gosto e deixe cozinhar lentamente por 1 minuto
Unte uma fôrma refratária de 38 x 23 cm
Polvilhe com a farinha de rosca
Por cima, coloque os legumes e alise
Bata os ovos, o creme de leite e a mostarda com um garfo
Despeje sobre os legumes distribuindo por igual
Polvilhe com o queijo ralado
Asse em forno quente (220ºC) por uns 25 a 30 minutos
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos
Corte em pedaços e sirva morno com salada
Dá 8 porções.
