6 ovos levemente batidos
1 1/3 xícara de presunto picado (210 g)
1 xícara de ervilha em conserva (150 g), escorrida
1 abobrinha média (200 g), cortada em cubinhos de 0,5 cm
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50 g)
1/2 xícara de leite (120 ml)
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo (para fritar)
6 ovos levemente batidos
1 1/3 xícara de presunto picado (210 g)
1 xícara de ervilha em conserva (150 g), escorrida
1 abobrinha média (200 g), cortada em cubinhos de 0,5 cm
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50 g)
1/2 xícara de leite (120 ml)
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo (para fritar)
Numa tigela média, misture bem todos os ingredientes com uma colher de pau e reserve
Numa frigideira de 24 cm de diâmetro, aqueça o óleo em fogo médio
Despeje a mistura de ovos e cozinhe até começar a firmar (4 minutos)
Com a colher de pau, levante ligeiramente a borda da mistura para que a parte crua, que está em cima, escorra para baixo e cozinhe (6 minutos)
Deslize a fritada para um prato e cuidadosamente vire-o sobre a frigideira para dourar o outro lado (cerca de 5 minutos)
Transfira para um prato decorativo e sirva
258 calorias por fatia
