Fritada de siri

Fritada com carne de siri e legumes, perfeita para uma refeição leve e nutritiva.A fritada de siri é um prato delicioso e autêntico da culinária brasileira. Nesta receita, você aprenderá a misturar carne de siri com pimentão, coentro e outros ingredientes para criar uma massa crocante e saborosa. A adição de batatas, tomates e ovos leva o prato ao próximo nível de complexidade e sabor. Uma opção perfeita para um jantar ou almoço rápido e saboroso.

1
250 g de carne de siri (2 xícaras)
2
2 colheres (de sopa) de pimentão vermelho, picado
3
sal e pimenta-do-reino a gosto
4
4 ramos de coentro picado
5
2 batatas inglesas descascadas, cortadas em cubinhos ou raladas no ralo grosso
6
2 tomates despelados, picados, sem sementes
7
1/3 de xícara de leite de coco
8
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
9
sal e pimenta-do-reino a gosto
10
1 colher (de chá) de colorau (opcional)
11
3 ovos

1
250 g de carne de siri (2 xícaras)
2
2 colheres (de sopa) de pimentão vermelho, picado
3
sal e pimenta-do-reino a gosto
4
4 ramos de coentro picado
5
2 batatas inglesas descascadas, cortadas em cubinhos ou raladas no ralo grosso
6
2 tomates despelados, picados, sem sementes
7
1/3 de xícara de leite de coco
8
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
9
sal e pimenta-do-reino a gosto
10
1 colher (de chá) de colorau (opcional)
11
3 ovos

1
Misture a carne de siri com o pimentão, sal, pimenta, coentro, batatas, os tomates e o leite de coco
2
Coloque o azeite numa panela, leve ao fogo e aqueça bem
3
Junte o siri temperado e refogue
4
Quando a batata estiver cozida e a mistura ainda úmida, retire do fogo
5
Bata as claras em neve e acrescente as gemas
6
Unte uma frigideira com óleo e junte a mistura do ovo
7
Espalhe o refogado de siri sobre os ovos
8
Deixe fritar, apertando com uma espátula, até que a parte de baixo esteja dourada
9
Passe então a fritada para um prato
10
Unte novamente a frigideira e vire a fritada (com a parte de cima para baixo) na frigideira
11
Leve novamente ao fogo, para fritar até dourar
12
Dá 4 porções.