Fritada rústica

Fritada rústica

Mistura rústica de batatas, ovos e presunto, perfeita para um almoço saboroso e nutritivo.A Fritada Rústica é um prato saboroso e compassivo, que combina a doçura das batatas com a picância do presunto e o frescor da salsinha. É um prato perfeito para os momentos em que queremos uma refeição simples e saborosa, sem esforço. Pode ser servido como um lanche em um chá ou uma ceia tranquila em uma mesa de jardim sob a sombra de uma árvore, ou seja, em praticamente qualquer ambiente.

1
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2
2 xícaras de batatas cruas cortadas em cubinhos
3
1 xícara de cebola picada
4
sal a gosto
5
125 g de presunto cozido, cortado em cubinhos (1 xícara)
6
1/4 de xícara de salsinha picada
7
6 ovos
8
pimenta-do-reino a gosto
9
2 colheres (de sopa) de leite
10
1/2 xícara de queijo prato ou tipo cheddar ralado

Ingredientes

1
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2
2 xícaras de batatas cruas cortadas em cubinhos
3
1 xícara de cebola picada
4
sal a gosto
5
125 g de presunto cozido, cortado em cubinhos (1 xícara)
6
1/4 de xícara de salsinha picada
7
6 ovos
8
pimenta-do-reino a gosto
9
2 colheres (de sopa) de leite
10
1/2 xícara de queijo prato ou tipo cheddar ralado

Modo de Preparo

1
Numa frigideira de uns 25 cm de diâmetro, derreta a manteiga ou margarina sobre o fogo lento
2
Junte as batatas, a cebola e o sal a gosto
3
Mexa até que tudo esteja bem misturado
4
Tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por uns 20 min, ou até que a batata esteja macia
5
Junte o presunto e a salsinha e cozinhe por mais 2 min
6
Aqueça o forno em temperatura moderada (180°)
7
Numa vasilha pequena, bata os ovos com o leite, sal e pimenta-do-reino a gosto
8
Despeje sobre as batatas
9
Tampe (se o cabo for de baquelite ou plástico, cubra com papel de alumínio)
10
Leve ao forno e asse por uns 15 a 20 min, ou até que os ovos estejam firmes
11
Salpique com o queijo, tampe e asse por mais uns 5 min, ou até que o queijo derreta
12
Dá para 6 pessoas.

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