4 ovos ligeiramente batidos
1/4 de xícara de leite
Sal a gosto
1 cenoura ralada no ralo fino (170 g)
1 xícara de ricota
4 talos de salsinha e folhas picadas
1/2 cebola média bem picada
Sal a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
1/4 xícara de azeite
2 tomates sem pele picados com sementes
4 ovos ligeiramente batidos
1/4 de xícara de leite
Sal a gosto
1 cenoura ralada no ralo fino (170 g)
1 xícara de ricota
4 talos de salsinha e folhas picadas
1/2 cebola média bem picada
Sal a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
1/4 xícara de azeite
2 tomates sem pele picados com sementes
Misture os ovos com o leite e o sal
Numa frigideira de 21 cm de diâmetro, untada com manteiga, coloque pequenas porções dos ovos como uma panqueca
Frite dos dois lados em fogo baixo até dourar
Tenha o cuidado de untar sempre a frigideira antes de adicionar os ovos
Misture a cenoura, a ricota, a salsinha, a cebola, o sal, o suco de limão e o azeite
Forme uma pasta
Passe essa pasta por todas as fritadinhas e enrole-as
Arrume numa fôrma refratária e espalhe por cima os tomates temperados com sal e um fio de azeite
Leve ao forno quente (200ºC) preaquecido para esquentar
Sirva a seguir
Dá 10 fritadinhas
147 calorias por unidade.
