Frutas caramelizadas

Frutas caramelizadas: espetinhos de frutas com açúcar, um clássico da culinária!O delicioso prato de frutas caramelizadas é um verdadeiro show culinário. Com um pouco de açúcar e água, você consegue transformar frutas sortidas em uma criação saborosa e visualmente atraente. Frutas como uva, laranja, pêssegos, maçãs e bananas são algumas das opções que podem ser utilizadas para criar essa deliciosa receita. O processo de caramelização é fácil de seguir e não requer muita habilidade culinária. Além disso, a possibilidade de personalizar as frutas usadas e adicionar um toque criativo com o uso de corantes naturais torna essa receita ainda mais interessante.

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Tome vários espetinhos bem finos de mais ou menos dez centímetros de comprimento
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Em cada espetinho, coloque três ou quatro grãos de uva, um gomo de laranja ou mexerica, pedacinhos de pêssegos, maçãs etc
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Depois de ter acabado com os espetinhos, prepare o caramelo com o açúcar e pouquíssima água
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Quando tiver uma linda cor dourada e estiver bastante espêsso, emerja os espetinhos
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Retire-os e deixe secar apoiando as duas extremidades dos espetinhos na beira de um recipiente ou de uma peneira
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Se houve alguns fios de caramelos sobressaindo corte com a tesoura antes que o açúcar esteja completamente frio
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Quando as frutas estiverem bem frias, retire dos espetos e coloque numa travessa
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Também podem-se caramelizar frutas inteiras: bananas, maçãs, pêssegos, fatias de abacaxi
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E também pode-se utilizar corante vegetal
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Por exemplo, vermelho para as maçãs, que são bastante conhecidas sob o nome de maçãs do amor
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Em geral, espeta-se um pauzinho ( parecido com os dos picolés) para poder comer as frutas caramelizadas inteiras.