Galantina de beterraba e repolho

Refrescante gelatina de beterraba e repolho, ideal para entradas coloridas e saudáveis.A galantina de beterraba e repolho é um prato delicioso e inovador que combina os sabores suaves da beterraba cozida com o picadinho crujente do repolho. O procedimento envolve a amolecimento da gelatina em pó, misturada com água fervente e temperos delicados, para criar um sabor único e fresco. Essa galantina é perfeita para ser servida como um prato principal ou como uma sobremesa inovadora. Para decorar, pode-se usar alface fresca e outros ingredientes adicionais para criar um visual agradável.

1
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor - 12 g
2
8 colheres (sopa) de água fria
3
2 xícaras de água fervente
4
2/3 de xícara de açúcar - 60 g
5
1 xícara de suco de limão - 120 ml
6
4 colheres (sopa) de raiz-forte preparada ou a gosto (encontra-se em vidrinhos)
7
2 colheres (sopa) de vinagre
8
1 colher (chá) de sal
9
2 xícaras de repolho bem picado - 155 g
10
2 xícaras de beterraba cozida e bem picada - 180 g
11
2 xícaras de salsão (aipo) bem picado - 140 g
12
Algumas gotas de molho de pimenta
13
Alface para decorar (opcional)

1
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor - 12 g
2
8 colheres (sopa) de água fria
3
2 xícaras de água fervente
4
2/3 de xícara de açúcar - 60 g
5
1 xícara de suco de limão - 120 ml
6
4 colheres (sopa) de raiz-forte preparada ou a gosto (encontra-se em vidrinhos)
7
2 colheres (sopa) de vinagre
8
1 colher (chá) de sal
9
2 xícaras de repolho bem picado - 155 g
10
2 xícaras de beterraba cozida e bem picada - 180 g
11
2 xícaras de salsão (aipo) bem picado - 140 g
12
Algumas gotas de molho de pimenta
13
Alface para decorar (opcional)

1
Numa vasilha grande, amoleça a gelatina na água fria
2
Junte a água fervente e mexa até que dissolva
3
Adicione o açúcar, o suco de limão, a raiz-forte, o vinagre e o sal
4
Coloque a vasilha num recipiente com água e gelo e mexa de vez em quando até que engrosse ligeiramente
5
Acrescente o repolho, a beterraba, o salsão e o molho de pimenta e misture delicadamente
6
Despeje numa fôrma decorativa de capacidade de 1 litro, molhada com água, e leve à geladeira até que fique firme
7
Para servir, desenforme e enfeite com a alface de desejar
8
Dá 10 porções.

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