Galantina de língua e legumes

Prato elegante, saboroso e gelatinoso, feito com língua e legumes.A galantina de língua e legumes é um prato exótico e saboroso que combina a textura macia da língua cozida com as diversas texturas e cores dos legumes. A combinação do caldo de galinha e gelatina se mistura perfeitamente para criar um ambiente calmo e elegante, perfeito para um jantar especial. Esta receita é perfeita para um dia quente, quando está procurando algo fresco e leve. O ambiente de uma mesa de jantar é perfeito para isso. O aroma da linguagem proporciona um toque completo para o prato e é um sabor único.

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Um dia antes de servir, cozinhe a língua até que fique macia
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Deixe esfriar e descasque
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Corte em fatias finas. Reserve
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Coloque o caldo de galinha numa panela
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Salpique a gelatina por cima
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Cozinhe sobre fogo lento, mexendo sem parar até que a gelatina tenha se dissolvido
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Retire do fogo e adicione o vinho
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Mexa bem
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Numa fôrma retangular tipo bolo inglês arrume algumas rodelas de cenoura, formando uma fileira no meio, ao comprido, no fundo da fôrma
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Cubra os dois lados da fileira de cenouras com as ervilhas
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Coloque por cima 1/4 de xícara da mistura de gelatina
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Leve à geladeira até que a gelatina fique firme
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Coloque as ervilhas restantes por cima
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Despeje cuidadosamente 1 xícara da mistura de gelatina por cima e leve à geladeira novamente pare endurecer
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Arrume as fatias de língua por cima
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Por fim disponha as rodelas de cenouras restantes
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Despeje a gelatina que sobrou por cima
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Leve à geladeira
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Depois que estiver firme e só desenformar.