Galantina de peixe

Deliciosa combinação de peixe e gelatina em camadas, perfeita para servir como entrada sofisticada.A galantina de peixe é um prato delicioso e colorido, perfeito para uma refeição especial. Composto por peixe cozido em postas, gelatina branca, caldo de carne, vinho branco seco e ovos cozidos, este prato apresenta uma combinação única de texturas e sabores. A gelatina fria e macia forma o fundo para a galantina, enquanto as rodelas de ovos cozidos e pedaços de peixe adicionam um toque fresco e apetitoso. O ambiente ideal para servir é uma mesa elegante em um jantar especial, com velas acesas e música suave ao fundo.

1
2 pacotinhos de gelatina branca em pó ou 12 folhas
2
6 xícaras (das de chá) de caldo de carne
3
4 colheres (das de sopa) de vinho branco seco
4
1 limão
5
1/2 quilo de peixe em postas, sem espinhas e cozido em água e sal (ou 1 lata de peixe em conserva)
6
2 ovos cozidos

1
2 pacotinhos de gelatina branca em pó ou 12 folhas
2
6 xícaras (das de chá) de caldo de carne
3
4 colheres (das de sopa) de vinho branco seco
4
1 limão
5
1/2 quilo de peixe em postas, sem espinhas e cozido em água e sal (ou 1 lata de peixe em conserva)
6
2 ovos cozidos

1
Ferva o caldo, tire do fogo, junte a gelatina, o vinho, o caldo do limão, sal a gosto e misture bem
2
Quando estiver quase frio, junte 1 clara batida em neve
3
Torne a levar ao fogo, deixando ferver por dois ou três minutos e passe tudo num guardanapo molhado
4
Quando a gelatina estiver fria, despeje um pouco numa fôrma untada com óleo e leve ao refrigerador
5
Depois de gelada, coloque em cima algumas rodelas de ovos cozidos, enrolados com anéis de tomates, pedaços de peixe e ervilhas
6
Cubra tudo com mais uma camada de gelatina e tome a levar ao refrigerador.