2 xícaras de água
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de vinagre
2 colheres (chá) de suco de limão
4 postas de anchova limpas
4 bananas-prata sem casca
3 tomates em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
1 pimentão verde cortado em tiras
Sal, pimenta-do-reino branca e coentro picado a gosto
Para fritar
Óleo
2 xícaras de água
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de vinagre
2 colheres (chá) de suco de limão
4 postas de anchova limpas
4 bananas-prata sem casca
3 tomates em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
1 pimentão verde cortado em tiras
Sal, pimenta-do-reino branca e coentro picado a gosto
Para fritar
Óleo
1
Tempere o peixe com sal, a pimenta e o suco de limão
Passe as postas na farinha de trigo
Frite-as em óleo bem quente
Escorra
sobre papel-toalha e transfira para uma travessa
2
Numa panela, ponha a água, o vinagre e mais sal
Quando ferver, jogue o coentro, o tomate, a cebola e o pimentão
Cozinhe por três minutos ou até ficarem ligeiramente macios
Despeje sobre o peixe
3
Frite ligeiramente a banana na mesma frigideira em que fritou o peixe
Ponha na travessa e sirva.
