1 colher (chá) de erva-doce em sementes
1 folha de louro
2 ramos de salsinha
5 alhos-porós médios cortados em rodelas de 1 cm
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho espremidos
1 kg de tomates sem pele picados
800 g de filés de peixe cortados em quadrados de uns 4 cm (merluza, vermelho, cação ou abrótea)
300 g de camarão médio limpo
400 g de lulas limpas cortadas em anéis de 1 cm
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de erva-doce em sementes
1 folha de louro
2 ramos de salsinha
5 alhos-porós médios cortados em rodelas de 1 cm
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho espremidos
1 kg de tomates sem pele picados
800 g de filés de peixe cortados em quadrados de uns 4 cm (merluza, vermelho, cação ou abrótea)
300 g de camarão médio limpo
400 g de lulas limpas cortadas em anéis de 1 cm
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Coloque a erva-doce, o louro e a salsinha no centro de uma gase aberta
Amarre formando uma trouxinha. Reserve
Cubra o alho-poró com água
Separe em anéis e escorra
Numa panela funda, aqueça o azeite
Adicione o alho-poró
Cozinhe em fogo baixo por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando
Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto
Acrescente o tomate e cozinhe até começar a ferver
Adicione 10 xícaras de água e a trouxinha com os temperos
Mexa e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por uns 25 minutos
Junte o peixe, o camarão, a lula, o sal e a pimenta a gosto
Cozinhe por uns 5 minutos em fogo médio, até o peixe, o camarão e a lula ficarem cozidos
Retire a trouxinha e sirva imediatamente com a salsinha
Dá 8 porções.
