Massa
11/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga gelada picada
3 colheres (sopa) de água gelada
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
Recheio
1/2 xícara de parmesão ralado
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (chá) de sal
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
7 abobrinhas cortadas em tiras
2 dentes de alho picados
1 cebola em rodelas
Para pincelar
1 ovo batido
Acessório
Fôrma de gomos com 25 cm de diâmetro
Massa
11/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga gelada picada
3 colheres (sopa) de água gelada
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
Recheio
1/2 xícara de parmesão ralado
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (chá) de sal
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
7 abobrinhas cortadas em tiras
2 dentes de alho picados
1 cebola em rodelas
Para pincelar
1 ovo batido
Acessório
Fôrma de gomos com 25 cm de diâmetro
Massa
Numa tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga
Junte a água aos poucos, mexendo com um garfo até obter uma massa homogênea
Faça uma bola e a envolva em papel-alumínio
Leve à geladeira e deixe descansar por 30 minutos
Recheio
Coloque a abobrinha num escorredor e polvilhe com duas colheres (chá) do sal
Deixe por 15 minutos
Lave e seque com papel-toalha
Numa panela, refogue a cebola e o alho no óleo
Junte a abobrinha, o sal restante e a pimenta
Mexa por 3 minutos e deixe esfriar
Montagem
Aqueça o forno em temperatura média
Forre a fôrma com papel-alumínio
Por cima, cruze duas tiras do papel dobrado
Abra a massa e aperte no fundo e nas laterais
Ponha o recheio e polvilhe com o parmesão
Dobre as bordas sobre o recheio
Pincele com o ovo e asse até dourar
Desenforme puxando o papel-alumínio e sirva.
