Galinha com cogumelo

Receita para galinha assada com cogumelos, molho cremoso e vinho do porto.Essa receita tradicional de galinha com cogumelo é um prato suave e saboroso que combina perfeitamente a doçura da galinha com a earthiness dos cogumelos. Para preparar, você precisará de uma galinha nova e gorda, manteiga, sal, pimenta-do-reino, vinho do Porto tinto, creme de leite, farinha de trigo e, é claro, os cogumelos frescos. O resultado é um prato delicioso que combina a textura suave da galinha com o sabor intenso dos cogumelos, tudo envolto em um molho cremoso e leve. Experimente essa receita para uma refeição sofisticada e saborosa.

1
Tome uma galinha gorda, mas não excessivamente, já devidamente depenada e limpa
2
Corte-a em quatro pedaços e leve-os ao fogo brando, numa frigideira com manteiga, sal e pimenta
3
Quando estiver quase cozida, tampe a frigideira e leve ao forno quente, pare terminar de cozinhar
4
Depois, tire do forno os pedaços de galinha já cozidos
5
Ponha a frigideira, com o molho que se formou, no fogo, para reduzi-lo
6
Depois acrescente o vinho do Porto, e deixe no fogo até ficar reduzido a dois terços
7
Junte então o creme de leite e acrescente os pedaços de galinha
8
Deixe em fogo brando e verifique o tempero
9
Junte uma colher das de sopa de manteiga misturada com a farinha, acrescente os cogumelos cozidos e sirva
10
Enfeite a gosto
11
O molho deve ficar leve, ligeiramente espesso e dourado.