5 xícara de suco de tomate
1 xícara de cebolinha verde picada
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre
2 kg de tomate
4 dentes de alho sem casca
4 fatias de pão de fôrma branco
2 cebolas grandes
2 pepinos grandes
2 pimentões verdes grandes
2 pimentões vermelhos grandes
Pimenta-do-reino e sal a gosto
5 xícara de suco de tomate
1 xícara de cebolinha verde picada
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre
2 kg de tomate
4 dentes de alho sem casca
4 fatias de pão de fôrma branco
2 cebolas grandes
2 pepinos grandes
2 pimentões verdes grandes
2 pimentões vermelhos grandes
Pimenta-do-reino e sal a gosto
1 Reserve metade do tomate, um pepino, uma cebola e um pimentão verde e um vermelho
2 Corte os pimentões e os tomates restantes e retire as sementes
Pique a cebola
Ponha os pedaços de pimentão, tomate e cebola no liquidificador e bata com uma xícara do suco de tomate
3 Transfira para uma vasilha grande
Junte o suco restante e o vinagre
Acrescente o azeite, reservando quatro colheres (sopa)
Ponha sal e pimenta, cubra e guarde na geladeira por três horas
4 Pique os tomates, o pepino, a cebola e os pimentões reservados e guarde-os, separadamente, em recipientes cobertos com filme plástico
Guarde-os na geladeira até servir
5 Corte o pão em cubos
Esfregue um dente de alho na frigideira e reserve-o
Aqueça o azeite reservado e frite o pão até dourar
Escorra
Pique os dentes de alho e, antes de servir, junte-os à mistura guardada na geladeira
Ao servir, polvilhe a cebolinha
Em volta disponha as tigelas com o pão e os legumes picados.
