6 cebolas grandes sem descascar
5 laranjas
1 xícara de folhas de agrião
agrião para enteitar
Tempero:
2 colheres (de sopa) de vinagre
1/2 colher (de chá) de sal
pimenta-do-reino branca moída a gosto
6 colheres (de sopa) de azeite
6 cebolas grandes sem descascar
5 laranjas
1 xícara de folhas de agrião
agrião para enteitar
Tempero:
2 colheres (de sopa) de vinagre
1/2 colher (de chá) de sal
pimenta-do-reino branca moída a gosto
6 colheres (de sopa) de azeite
Asse as cebolas sem descascar, em forno moderado (170ºC) por 2 1/2 horas ou até que estejam macias
Retire a casca das cebolas com muito cuidado e corte as extremidades com as raízes
Corte uma tampa na parte de cima de cada cebola, aperte para retirar o miolo deixando apenas 2 ou 3 camadas, para formar um "recipiente"
Pique as polpas retiradas das cebolas e calcule 1/4 de xícara
Reserve essa quantidade
Descasque as laranjas, retire a membrana branca e corte as polpas em pedaços
Misture a laranja com as folhas de agrião e o 1/4 de xícara da polpa de cebola picada reservada
Prepare o tempero: bota com um garfo o vinagre, o sal e a pimenta
Aos poucos adicione o azeite e óleo
Misture bem
Se desejar poderá acrescentar um pouquinho de mostarda
Misture o tempero com a salada e recheie as cebolas
Sirva bem frio sobre agrião
Dá 6 porções.
