6 tomates médios picados sem casca e sem sementes
1/2 pepino descascado e picado
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
2 xícaras (chá) de suco de tomate
1/2 colher (chá) de manjerona seca
sal e pimenta a gosto
6 tomates médios picados sem casca e sem sementes
1/2 pepino descascado e picado
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
2 xícaras (chá) de suco de tomate
1/2 colher (chá) de manjerona seca
sal e pimenta a gosto
Bata bem todos os ingredientes, exceto o sal e a pimenta, no liquidificador ou processador
A consistência é espessa, mas, se ficar grossa demais, adicione um pouco de água gelada
Coloque em um recipiente e refrigere por duas horas
Quando estiver fria, tempere com sal e pimenta e coloque alguns cubos de gelo
O gaspacho é tradicionalmente servido acompanhado de ovos cozidos picados, pimentão verde e vermelho, pepino e azeitonas pretas, separados em pequenas tigelas.
